ITメディアビジネスオンラインに10月28日に掲載された拙稿です。ぜひご一読ください。オリジナルページ→ https://www.itmedia.co.jp/business/articles/2010/28/news044.html 居酒屋など外食チェーン大手の「ワタミ」は10月5日、居酒屋から焼肉店への大々的…